L’italiano con le ricette di Benedetta Parodi: pasta alla Norma

Conosci questi verbi?

Pasta alla Norma

1. mettere a + infinito
2. affettare
3. buttare giù
4. unire
5. coprire
6. friggere
7. grattugiare
8. scolare
9. condire

• Abbinali alla giusta definizione:

a) togliere la pasta dall’acqua bollente quando è cotta.

b) fare a fette.

c) cominciare a

d) dare sapore aggiungendo olio, sale o altre salse.

e) aggiungere, mettere insieme.

f) il contrario è scoprire.

g) mettere la pasta nell’acqua bollente.

h) cuocere in olio bollente.

i) ridurre il formaggio in piccolissimi pezzi.

• Leggi ora il testo della ricetta “Pasta alla Norma” e cerchia il participio passato giusto:

1. Abbiamo messo/mettuto/mesito a scaldare l’olio per friggere.
2. Per il sugo abbiamo affettito/affetto/affettato la cipolla e l’abbiamo messa/messo/messi a rosolare con l’aglio.
3. Poi abbiamo buttito/butto/buttato giù la pasta.
4. Abbiamo unto/unisciato/unito al passata di pomodoro con un pizzico di zucchero e qualche foglia di basilico.
5. Abbiamo fatto cuocere coprita/coperto/coprito.
6. Abbiamo fritto/friggiuto/frito le melanzane.
7. Abbiamo grattugito/grattugato/grattugiato la ricotta salata.
8. Abbiamo scolato/scollato/scolto la pasta e l’abbiamo condito/condite/condita con il sugo, le melanzane salate e la ricotta salata.

• Guarda adesso il video dell ricetta “Pasta alla Norma” dall’ormai famoso programma “I menù di Benedetta” con Benedetta Parodi. Verifica le tue risposte.
• Come hai notato, questa ricetta è tutta al passato prossimo. Adesso immagina di spiegarla a un amico/un’amica usando l’imperativo, cominciano così:

Allora metti a scaldare l’olio per friggere…

Curiosità: Perché la pasta alla Norma si chiama così?

•  Scoprilo leggendo il testo seguente e completandolo con queste parole:

opera- davanti – originaria – nome

La pasta alla Norma è ________________ della città di Catania, chiamata anche Pasta Ca’ Norma (dialetto catanese). Sembrerebbe che a dare il ______________ Norma alla ricetta sia stato il commediografo Nino Martoglio. _______________  ad un piatto di pasta così condito esclamò: “È una Norma!” per indicarne la suprema bontà, paragonandola alla celebre e meravigliosa  _________________ di Vincenzo Bellini.

Testo tratto da Wikipedia.

La Norma di Vincenzo Bellini, famosa opera lirica

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